鸽子蛋有哪些营养和功效？

   我们都知道鸡蛋富含蛋白质，蛋对我们的身体很有好处，但你知道嘛，还有一种蛋也是非常有营养的，那就是鸽子蛋，鸽子蛋又被叫做鸽卵，是禽类鸽子所产的蛋，与鸡蛋不同的是，鸽子蛋比较的小巧玲珑，外壳是一种淡淡的粉红色，且表面光洁细腻，下面小编来分享一下，鸽子蛋的营养和功效都有哪些吧。

   1、补充营养

   鸽子蛋很有丰富的蛋白质，蛋白质是人体生命活动的基础物质，蛋白质能帮助人体补充营养，维持正常的生理活动。蛋白质的补充还有助于提高人体的，增强体质，对抗疾病。

   2、预防

   鸽子蛋中含有丰富的铁元素，多吃鸽子蛋，能帮助预防，帮助皮肤恢复红润光泽的好食物      3、预防骨质疏松

   鸽子蛋中含有丰富的钙，磷，镁等矿物质，这些矿物质都是人体骨骼的重要组成元素，能帮助预防骨质疏松，同时鸽子蛋中含有的维生素D还有助于钙的吸收，帮助人体补钙。

   4、益智补脑

   鸽子蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高强度脑力活动的“基石”，可以说是脑力劳动者的补养品。

   5、

   鸽子蛋中含有丰富的核黄素（维生素B2），是鸡蛋中核黄素的的3.5倍，核黄素有，的功效。

   鸽子蛋可以说是孕妇、儿童、等人群的高机营养品，《本草适原》一书中也记载了鸽子蛋“久患虚赢者，食之有益。”这也就说明了鸽子蛋对人们是大有益处的，营养价值也是很高的，想要了解更多关于鸽子蛋的知识，欢迎随时来咨询小编。

鸽子蛋到底是头一窝好还是第二窝好？

   俗话说头窝蛋金不换，其实这句话说的是滴一窝鸽子蛋很好，但是你会发现目前越来越多的鸽友认为说，第二窝蛋会比较好，为什么会出现这样的情况呢？咱们暂且不说这样说的准确性，我们先来说说鸽友这么认为的几个原因，还是有一定的道理。

   1.影响

   在种鸽配对之前，给种鸽用药调理是很多鸽友的做法。那么如果可以做到提前调理，有时间恢复，并且用药合理，那么用药对于鸽子蛋的影响很小，甚至没有影响。但是如果休养时间不够，用药过度，窝鸽子蛋受到的影响就比较大。第二窝蛋反而比较好。

   2.种鸽分棚饲养

   雌鸽和雌鸽，雄鸽和雄鸽。都说小别胜新婚。鸽子也是这样。休养阶段状态好，又没有配偶。鸽子就会比较兴奋激动。这样一来鸽子就会出现一些问题，就是兴奋，不稳定。甚至说乱踩背的情况也会出现。而第二窝蛋的时候鸽子平静下来了，也就好了。

   一般鸽友认为第二窝蛋比较好，都是出于这样的考虑。但是如果说没有出现这么一些问题的话，其实窝蛋往往也是不错的，依然可能还是头窝蛋金不换，那么到底怎么做合适呢？

   小编建议说，如果你的鸽子没有明显说，一窝好还是第二窝比较好的话，那么都是可以用的，甚至说你的鸽子出到第四窝也可能很。

鸽子蛋多少钱？怎样挑选鸽子蛋？

   禽蛋为所有年龄的人，提供了一种平衡良好的营养源，是人们生活的重要食品。除了我们常见的鸡蛋、鹌鹑蛋，市面上有些地方还卖有鸽子蛋。较之鸡蛋、鹌鹑蛋，鸽子蛋价格贵很多。下面我们一起来了解一下鸽子蛋。

   在《红楼梦》第四十回中，史太君在大观园设宴的道菜就是鸽子蛋，王熙凤戏弄没见过鸽子蛋的刘姥姥时也提到：一个鸽子蛋要一两银子。可见，鸽子蛋在过去是权贵人家喜爱的一道菜，也只有权贵人家才能吃得上。

   每公斤的鸽子蛋价格，是鸡蛋价格的7倍多，是鹌鹑蛋的4倍多。无论从单个蛋的价格，还是每公斤的价格进行比较，鸽子蛋的价格都远远高于鸡蛋和鹌鹑蛋。

   消费者购买鸽子蛋，主要是担心购买到鹌鹑蛋伪装的鸽子蛋，一般来说购买鸽子蛋的时候先看外观，鸽子蛋的个头比鹌鹑蛋大，比鸡蛋小，且两端几乎对称。而是看重量，一般来说一个鸽子蛋的质量约为20克，也就是一斤鸽子蛋25个左右

   而一个鹌鹑蛋的质量约为10克，一斤鹌鹑蛋约有50个。另外，鸽子蛋的蛋壳相当脆弱，指甲划一下都可能破损或有裂痕，因此购买鸽子蛋后要小心保存。

   鸽子蛋同其它禽蛋一样蒸、煮、煎各种吃法都是可以的，大家可以根据自己的喜好进行烹调。如果要选营养成分保留醉好的一种做法，那就是煮了。